Przysmaki

Wytrawnie

Lahmacun – turecka pizza; tradycyjny, uliczny, turecki fast-food. Składa się z bardzo cienkiego ciasta oraz mięsno-warzywnego nadzienia. Cena 10 -15 lir.

Pide – wyjątkowo pulchne, zarazem kruche z zewnątrz ciasto z różnymi wytrawnymi dodatkami, które jest wyjątkowo popularne w Turcji. W formie łódeczki, pokrojone na małe i wygodne do zjedzenia porcje. To co różni pide od pizzy to przede wszystkim brak sosu w podstawie placka. Cena +/- 20 lir

Manti – tureckie lub środkowoazjatyckie ravioli, najczęściej faszerowane mięsem i bogato polewane śmietaną, sosem pomidorowym lub sosem jogurtowo-czosnkowym. Cena ~ 20 lir

Menemen – turecka jajecznica doprawiona dużą ilością pomidorów, ostrej papryki, często podawana na gorącej patelni z chlebem. Cena 15-25 lir

Gözleme – tureckie naleśniki z bardzo cienkiego ciasta, wypełnione przeróżnymi dodatkami np. ser i szpinak/ mięso/ ziemniaki/ czekolada/ masło orzechowe. Cena 15-20 lir

Simit – tureckie bajgle. Okrągły chlebek, który w zależności od regionu może nieco się różnić. Najczęściej z sezamem, makiem, serem. Cena 2-3 liry

Pogača – mała turecka bułeczka. Najczęściej posypana sezamem bądź czarnuszką. Z dodatkami bądź bez. Z mięsem, z serem choć wszystko jest kwestią gustu, moim skromnym zdaniem najsmaczniejsza jest z oliwkami. Cena 2-3 liry

Na słodko

Künefe – tradycyjne ciasto serowe, charakterystyczne dla kuchni greckiej, arabskiej i tureckiej. W tym przypadku skorupka wykonana z długich cienkich nitek makaronowych. Wypełnione serem, posypane startymi pistacjami i podawane z mlekiem. Cena 20lir +